La ciambèla (el chisöl)

Questo dolce ha accompagnato le merende di tanti bambini come me. Cucinato con il "fornello Versilia", riempiva di profumo tutta la casa, facendo pregustare la sua bontà. Naturalmente è possibile cuocerlo anche nel forno tradizionale, se proprio non potete farne a meno...

il fornetto Versilia

El chisol

INGREDIENTI

• 350 g di farina 00
• 50 g di fecola
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 50 g di burro fuso
• 50 g di olio di semi
• scorza di limone grattugiata
• un pizzico di bicarbonato
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• latte q.b.
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 2 cucchiai di latte 

PREPARAZIONE

• montare le uova con lo zucchero
• unico l'olio e il burro fuso
• a parte mescolare la farina, la fecola, il bicarbonato, il lievito e il sale
• unire il composto un cucchiaio per volta
• con un po' di latte ottenere la consistenza desiderata
• aggiungere la scorza di limone grattugiata 
• imburrare e infarinare la teglia (fornetto Versilia)
• versare 2/3 del composto nella teglia
• aggiungere al terzo rimasto il cacao amaro e amalgamarlo bene
• versarlo nel fornetto sopra alla crema
• se usate il fornetto, 10' a fuoco medio, 45' a fuoco basso
• nel forno tradizionale 40' a 180°